Bei doar când setea devine foarte puternică.
Ții apa la vedere și bei câteva înghițituri la pauze și la mese.
Ghidul pavilionului · cinci izvoare
Apa în farfurie, în pahar și în efort
Această pagină ia pe rând cele trei roluri ale apei și le pune lângă zilele reale ale unui bărbat: masa de prânz la birou, tura pe șantier, ora de sală, săptămâna de caniculă.
Izvorul digestiei
Drumul apei prin digestie
Apa nu doar trece prin tubul digestiv: ea face posibilă fiecare etapă. Iată traseul, ca o conductă cu patru racorduri.
-
Gura
Saliva, formată în cea mai mare parte din apă, umezește mâncarea și începe digestia unor carbohidrați. Mestecatul pe îndelete ajută bucata să alunece mai ușor.
-
Stomacul
Sucurile gastrice amestecă alimentele într-o pastă moale. Un pahar de apă la masă nu „diluează” digestia, cum se spune uneori; pentru majoritatea oamenilor este pur și simplu parte din masă.
-
Intestinul subțire
Aici se preiau majoritatea nutrienților și o mare parte din apă. Lichidele din mâncare și din băuturi ajung în sânge și de acolo în toate țesuturile.
-
Intestinul gros
Restul de apă este preluat aici. Fibrele din legume, leguminoase, fructe și cereale integrale rețin o parte din ea și păstrează conținutul moale, ceea ce face tranzitul mai confortabil.
-
Ce poți face tu
- adaugă fibrele treptat, nu toate odată, și bea mai mult pe măsură ce le crești;
- pune lângă fasole, linte sau pâine integrală o ciorbă ori un pahar de apă;
- dacă ai constipație care nu trece sau observi sânge în scaun, mergi la medic.
Izvorul răcirii
Registrul pavilionului: transpirația în zile diferite
Cât transpiri depinde de căldură, de efort, de haine și de corpul tău. Registrul de mai jos nu dă cifre, ci arată ce se schimbă de la o zi la alta și ce merită să ai la îndemână.
| Situația | Ce se întâmplă | Ce ai la îndemână |
|---|---|---|
| Zi la birou | Aerul condiționat usucă aerul, iar ședințele te țin departe de bucătărie; setea se simte târziu. | O sticlă pe birou, un pahar la fiecare pauză, supă sau salată la prânz. |
| Muncă fizică afară | Pe șantier, în câmp sau la descărcat transpirația e mare, iar cu ea se pierd și săruri. | Apă rece la umbră, pauze regulate, o masă de prânz cu ciorbă, pâine și ceva sărat. |
| Antrenament de o oră | Mușchii produc căldură; într-o sală caldă pierzi mai mult decât crezi. | Un prosop, o sticlă de apă, o masă obișnuită după aceea. |
| Cod de caniculă | Corpul transpiră și în repaus; oboseala și durerea de cap apar mai ușor. | Băut constant, haine ușoare, efortul mutat dimineața, pepene și supe reci. |
| Drum lung cu mașina | Mulți șoferi beau puțin ca să nu oprească; aerul din habitaclu e uscat. | Apă în portiere, opriri planificate, gustări cu fructe în loc de dulciuri. |
| Saună sau baie fierbinte | Pierderea de lichid e rapidă; alcoolul o accentuează. | Apă înainte și după, fără bere la saună, ieșire la primul semn de amețeală. |
| Tură de noapte | Ritmul meselor se strică, iar cafeaua și energizantele iau locul apei. | O masă caldă la începutul turei, apă alături de cafea, ceai neîndulcit spre dimineață. |
Izvorul mișcării
Trei robinete: înainte, în timpul și după efort
Fie că e vorba de sală, de fotbal cu prietenii sau de o zi de muncă grea, efortul are trei momente. Fiecare are propriul robinet.
-
Înainte
O masă obișnuită cu două-trei ore înainte și câteva înghițituri de apă în ultima oră. Nu e nevoie să bei mult deodată; un stomac plin de apă poate deranja în efort.
-
În timpul
Pentru o oră de mișcare moderată, apa simplă ajunge de obicei. În efort lung, la căldură sau cu transpirație puternică, o băutură cu săruri poate avea rost, dar nu e obligatorie pentru toată lumea.
-
După
Refă lichidele în orele următoare, nu într-o singură sticlă. O masă cu legume, o sursă de proteine și cereale aduce și sărurile pierdute prin transpirație.
Setea rămâne un ghid bun pentru majoritatea bărbaților sănătoși. Să bei mult peste sete, în speranța că „mai mult e mai bine”, nu aduce un avantaj și, în cazuri rare, poate fi chiar riscant. Despre asta găsești mai multe la Semnale și întrebări.
Meniul buvetei
Feluri românești care aduc apă în farfurie
Bucătăria de acasă are deja multe feluri bogate în apă. Meniul de mai jos nu e o dietă, ci o listă de idei pe care le poți combina în săptămână.
Despre informațiile de pe acest site
Bidigel vorbește despre apă și mese ca despre obiceiuri obișnuite ale zilei, cu scop educativ și de informare generală. Paginile explică rolul lichidelor în digestie, în reglarea temperaturii și în activitatea fizică, alături de alimente bogate în apă din bucătăria românească. Textele nu țin locul diagnosticului sau tratamentului pentru deshidratare, boli de rinichi sau de inimă, tulburări digestive ori alte afecțiuni și nu înlocuiesc indicațiile primite de la medic. Nevoia de lichide diferă de la un om la altul, așa că nu promitem niciun rezultat. Dacă ai simptome noi, care persistă sau te îngrijorează, cere sfatul medicului de familie sau al unui alt specialist calificat.